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解读新零售对中国酒业发展新进程的影响

   在我们去谈新零售对中国酒业的影响之前,我们必须要搞清楚两个问题。第一、中国酒业目前的发展的动力是什么?第二、新零售是什么?能解决中国酒业什么问题?然后才能去考虑新零售会对酒业发展产生怎样的影响,新零售的趋势又是怎样的?

  

   品质、品类、品牌构建了2017年酒业发展的底层骨架

  

   2017年即将收官,从行业成绩来看是斐然的。检索热词,我们会发现品质、品类、品牌三个词汇频繁出现在行业的各种论坛活动。中国酒业在经历了行业阵痛之后,终于找到了行业发展问题的根本,那就是回归到酒的根本,以消费者为中心,去满足大众消费者对一杯好酒的美好需求。

  

   多场景、强关联、强互动是新零售与传统零售的本质区别

  

   与传统零售业简单的物货交易相比,新零售是利用不断更新的互联网通信及大数据分析,实现消费者、产品、卖家三者从线上到线下的组合,精准把握并创造消费者在不同场景的消费需求,再通过线上互动(购买前),线下体验、完成交易及形成产品口碑传播(购买中及购买后)。所有新零售具有多场景,强关联,强互动的天然属性,是解决消费者与工厂之间的天然链接器。

  

   新零售的与消费者的天然链接属性,决定了它必然对中国酒业发展产生积极的推动作用。

  

  

   新零售打通酒业好品与新消费人群关系的任督二脉

  

   在这里,有两个关键词。首先是好品。其实这个词正如上文中提到的那样,是很有行业共识的。选好材,用心酿、造好酒这个行业最根本的标准被行业重新重视起来。(虽然晚了一点,但还好,总算是重视了)所以,我们才会看到类似于一坛好酒这样的产品横空出世。好品是改变普通消费者对一杯中国白酒消费认知并接受中国白酒文化的核心载体。可以说好品是下一个酒业五年发展的源动力。其次是新消费人群,新消费人群包括两部分,一部分是中产阶级,一部分是90后和00后消费人群。目前中国的中产阶级正处于量质同升的快速增长阶段。从行业数据来看,2017年中国年收入在1800~3400美元的中高产阶级的增速是高于年收入在800~1200美元增速的。新中产的生活节奏快,消费能力巨大,并且追求较高的生活品质,其消费习性呈现多元化,单一的线上消费是不能满足其对品味,身份等高层次消费需求的。再来看新人群,新人群的购买习性同样呈现出由单纯的线上消费向线下体验并完成交易的发展趋势(行业数据显示新人群的线下消费比例达到35%)。与上一代消费者相比,新人群不仅看重产品的线上评分,更加看重线下实际的体验过程,并且更加愿意去花时间和金钱通过体验寻找更加适合自己的专属产品并反馈到线上,从而获得价值认同甚至社会认同。

  

   新零售真正解决了酒业好品与核心人群从线上互动到线下体验购买的更高层次消费需求,把中国酒业发展的核心载体与核心驱动力完全的链接起来,必将推动中国酒业走向下一个快速发展的五年。

  

   新零售是打开中国酒业品牌潘多拉的金钥匙

  

   品牌是产品在消费者心中的符号或者印记,与消费者的日常生活息息相关,任何品牌的建立与成功都离不开对消费需求的挖掘与满足。新品牌的建立过程就是满足新需求的过程。以消费者为中心的消费时代,消费者的需求亦呈现出多元化的趋势。笔者认为未来中国酒业的品牌格局应该是全国一线名酒+更多的特优美品牌竞争格局。

  

   品类创新是铸造品牌的第一手段,而品类打造的思维是一种横向的思维。与非互联网时代品类创新相比,互联网时代的品类创新除了在产品基本属性的创新外(如把白酒与苹果结合,生产出苹果酒),增加和放大了产品+场景、产品+渠道、产品+文化、产品+需求四个维度的创新方向。

  

   新零售的内部结构是通过互联网技术手段实现消费者、产品、卖家在线上与线下的相互叠加。这样的内部结构使得新零售具备场景创新,渠道创新,文化引领,需求引领等创新性属性。通过互联网的链接可以集合并放大更多的创新性消费需求并实现充分的需求满足。新零售正是通过促进品类的快速创新与消费者的充分链接,为更多好品与特优美品创造成功的机会。

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