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葡萄酒连锁营销模式需谨慎对待

   【佳酿网】核心提示:济南富隆事件给整个行业带来了更多的反思,同时也折射出葡萄酒连锁企业普遍面临和存在的的一个较深层次问题——对加盟店的控制力。中国的连锁模式均以电子商务相似,同时也有很多的缺陷,对由于这种模式馋生的各类问题,有关人士认为,必须升级模式考量自身。

  

   日前,中央电视台报道了济南富隆酒窖倒闭,无法兑付客户充值卡的事件。该事件对葡萄酒连锁领域领头企业富隆的商誉品牌影响颇大。济南富隆事件给行业带来了更多的反思。从事件背后,折射出葡萄酒连锁企业普遍面临的一个深层次问题——对加盟店的控制力孱弱。

  

   作为葡萄酒连锁行业的领头企业富隆尚且出现此类问题,那么其他后进的连锁企业出现上述问题就可能更为严重。因为后进连锁企业的品牌力不强,一般收不到富隆那样高的加盟费,一味地追求开店速度,而服务输出能力较弱,上游资源整合能力出现短板。

  

   阿里巴巴的马云曾评论电子商务企业现状:淘宝的大部分竞争对手在抄袭美国,这行不通,我为这些电子商务公司感到难过。如今行业内的葡萄酒连锁企业与电商企业相似,大部分都在模仿甚至抄袭富隆与骏德的模式。很遗憾,这些模式有缺陷,而且天花板很低,要想受到资本市场的青睐,必须进行模式升级。笔者认为连锁企业可以从以下几个方面考察自身的模式:

  

   第一,是否摆脱靠加盟商资本扩张的窠臼?如何构架基于资本层面的内外合作与激励制度?加盟与直营的矛盾如何破解?能否整合国内外葡萄酒生产企业的资本进入连锁企业?法国CASTEL旗下有尼古拉连锁。国内一些烟草流通企业曾在这方面进行探索,但目前没有成功案例,大概是体制束缚的缘故,烟草行业是垄断行业,而酒类连锁是自由竞争,失去政策保护,是否还如体制内那般强大。

  

   第二,如何丰满自有定价权的畅销产品获得稳定盈利保障?除了进口葡萄酒,能否整合本土的精品酒庄酒?

  

   第三,如何解决服务输出,人员培养的难题?国内领先餐饮连锁大都有自己的培训学校,比如茶叶行业的天福茗茶有茶艺学校,而葡萄酒连锁企业除了速成型培训还有什么?

  

   笔者认为,随着葡萄酒市场的成熟,葡萄酒消费的日常生活化,葡萄酒连锁企业必须反思已有的模式,练好内功,完善自身的商业模式,走向资本市场才不至于艰难。

  

  

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