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新常态下原酒发展再探索

   一、迎新常态,谋新作为

  

   中国经济进入转型升级的新常态,经济将逐渐步入市场化发展轨道,这也意味着红利时代的结束,已无便车可搭,企业需转变经营思路:规模化向竞争力转变。

  

   市场化调整消费者需求也发生了根本变化,非理性消费向理性消费过渡,作为企业来讲核心问题是积极满足消费者的理性消费需求。

  

  

   二、行业不亡,企业自强

  

   自行业步入下滑通道以来,不少原酒企业老板询问笔者,关于行业深度调整期多长时间截止的问题,说实话这个问题还真不好猜,就如同行业疯涨时很难预测期涨势能持续多久,根本无法回答。因为行业调整本身受外部因素影响较大,黄金岁月的嘎然而止便可见非市场化因素对行业影响之甚。

  

   个人预计经济调整需要耗费相当长的时间,下一个十年才是经济发展开始进入新轨道运行的阶段,所以建议企业多关注自身的转变,以应对不期而至的新环境,只要行业尚且存在,企业便要多一分考虑自强,避免在新的发展轨道上脱轨。

  

   三、双品牌战略发展

  

   在《原酒,如何走出幕后亮相前台》一文中,笔者针对原酒企业的瓶装酒梦不甚赞同,提出了聚焦原酒发展打造原酒品牌的建议。但对于一些初具规模的原酒企业而言,瓶装酒通过多年的运营已具备一定市场和销量(部分原酒企业瓶装酒份额已超过原酒占比),所以此时再聚焦回原酒发展,况且原酒发展也异常艰难,不免让这些企业徘徊两难。

  

   但他们也有一个较为显著的问题:原酒和瓶装酒同一品牌运营,这极易造成消费者认知的混淆,所以建议这些企业可采取双品牌战略发展,即原酒和瓶装酒采用不同的名称,以便应对不同的市场需求。

  

   四、新三大盈利模式

  

   过去原酒企业粗犷的盈利模式无非三个方面:1、品牌酒原酒供应。通过向大型品牌酒供应原酒,获取简单原材料费用;2、品牌OEM。中小型品牌酒贴牌加工,获取原材料和加工费用;3、团购和个人消费。满足部分团购原酒客户以及小量的个人消费。

  

   未来原酒必需升级和转型盈利模式:1、联合要素品牌打造。由于原酒企业在整个产业链上处于极其弱势的地位,必需联合产区内的规模原酒企业形成合力,打造联合要素品牌,与品牌酒公平合作;2、价值链服务商转型。对于中小型品牌酒而言,原酒企业需要提升自己的综合服务能力,比如产品科研、开发等方面的服务。3、工业体验旅游。消费者需求的转变:体验消费和保真消费,传统的原酒酿造产区依托自身的酿造环境,再融合消费者的保真消费,是解决原酒直面消费者的重要途径,在了解原酒的同时促进消费。

  

   五、互联网需求性融合

  

   互联网的飞速发展让老态龙钟的原酒行业无所适从。要么盲目跟从要么不知如何下手,不追又明显落伍。首先我们要明白互联网的本质是一场深刻的社会发展变革,完全超越了一个行业的属性,是整个社会信息获取方式的变革,如同汽车对人类出行方式的改变一样。

  

   了解互联网的本质再来看其环境下各商业平台的基因:有信息沟通类、有搜索类、有商务平台类等,理清各渠道平台基因后,企业再去选择自己当下或战略上需求的平台合作,就显得游刃有余了。

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