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2018年白酒行业的12大趋势

   十九大落下帷幕,军队里面的史上最严禁酒令也铿锵出炉,白酒行业是会继续现有的狂欢还是以此为分水岭出现新的转折点?我们在这里不妨略作猜测,预测一下未来的行业趋势。

  

   1、喝真酒、喝老酒、喝特色酒

  

   这个不难理解,国家对食品安全的高度重视和对假冒伪劣的严厉打击,让制假分子的违法成本越来越高,尤其是消费者自身的觉醒和信息对称,让消费者能够很轻易就选购到自己心仪的真酒、好酒。

  

   品鉴老酒则是一种回归,酒是陈的香不再是一句广告语,市面上的陈年老酒越来越贵,尤其是那些名酒厂出来的老酒,更是众多酒类消费者理想的藏品。

  

   而特色酒是酿制原料区域特色性强,工艺传统细腻、口感具有独特性,适合小众圈层品饮。例如:一斤漠甘葡萄白酒由15斤木纳格葡萄纯蒸馏而成,果香味浓重、酒体为弱碱性,是一款真正的健康白酒。

  

  

   2、质优价宜成为新常态

  

  茅台、五粮液的产量毕竟有限,这就意味着越来越多崛起的中产阶级不可能每天都去喝茅台、五粮液。怎么办?想喝好酒,但又不能太贵,太贵不符合每天消费的习惯,所以那些能够提供好酒并且价格适宜的品牌就会成为中产优选和首选。

  

   中国中产消费的崛起,未来几年将超过5亿人群,这是人类历史上前所未有的事情,这么庞大的一个消费人群,他们的消费观念和消费习惯将成就多少品牌的战绩?想想都觉得激动。这也是金六福·一坛好酒的总导演吴向东先生为什么说未来的白酒将进入质优价宜和质优价高的名酒双雄时代。

  

   3、中低度会成为主流

  

   有些市场可能会表示不服气、不认可,譬如湖南、河南等市场。这种趋势一定会来,而且随着80、90后消费话语权的快速到来,这种趋势只会越来越快。那种认为茅台、五粮液只有高度才会出好酒的认知是70年代生(含)以前几代人的记忆,年轻人不吃这一套。当然,中低度虽然是大趋势,不代表高度酒就会消亡,高度将成为小众酒,仅此而已。

  

   我们说要研究消费者,要迎合消费者,现在的主力消费者是谁?我们都知道,白酒的主力消费人群是介于30~50岁之间,其中30~40岁之间是骨干消费力量,是生力军,这个年龄段是哪些人?所以,不服气没用,要相信事实。

  

   4、酱酒不会是永远的风口

  

   这个解读有点拗口,也是对目前酱酒热的降温。两点理由,一是复习第三条,即中低度会成为未来的主流,意味着酱酒如果不进行技术革新,把酒度降下来,迟早会被年轻一代人群抛弃;二是重度酒精消费人群会越来越少。中产崛起,小康生活实现,国民对健康的追求越来越重视,必然会抑制重度酒精消费人群的泛滥。

  

   酱酒追求的是口感饱满,轻松喝酒的人却希望酒体口感清爽,入口微甜、易下喉。看看啤酒这几十年的发展历程,就知道消费者的变化了。

  

   5、宣传场景化、互联网化

  

   真人秀的火爆做了最好的印证。白酒的广告不再是简单的狂轰滥炸,不是钱多就能打造出一个好品牌,要学会跟消费者互动、让消费者主动参与进来,这样的品牌才更得消费者青睐并主动选择。

  

   江小白的口号式标语是消费者自己想出来的,不是江小白的几个策划人员在办公室闭门造车造出来的;特色酒企的庄园式体验和消费者封坛,是消费者自己亲自动手、实地察看后封坛的,这个酒有特别的意义,所以消费者愿意花大价钱,新疆福双果业正在尝试此种方式营销。

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