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海底陈酿葡萄酒效果喜人

   两年前,加州Mira酒庄开始实验海底陈酿葡萄酒,如今表示效果喜人。

  

   位于纳帕谷的Mria酒庄将一批木桶发酵后装瓶的赤霞珠葡萄酒,在南加州海岸边沉入大西洋,酿酒师Gustavo Gonzalez亲自监督该项目。

  

  

   近日,酒庄邀请宾客品尝了在海底陈酿两年之后的葡萄酒,反馈表示该酒令人愉悦且陶醉。

  

   Gustavo Gonzalez表示,第一批海底葡萄酒对比了在陆地上陈酿的同一年份葡萄酒,它们化学成分相同,但葡萄酒的味道和香气有明显区别,海底酒的单宁结构更好。

  

   但是海底捞起的第二批葡萄酒结果并不统一,说明有多个因素参与作用。Gonzalez表示,第二批酒有年轻的味道,就像仍然在桶中的感觉。

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